秋季火锅用料
[10-09 23:05:00] 来源:http://www.kuaixuela.com 药品常识 阅读:9427次
概要:秋季火锅用料秋天,天高气爽,气候干燥,易使人体产生“秋燥”症状,诸如咽喉干燥咀唇起裂口渴便秘等。 健康知识 火锅配料应注意选配养阴润肺的原料,如芝麻蜂糖莲米葡萄银耳萝卜冬瓜黄瓜等。常吃火锅的人平时还要多喝开水淡茶牛奶豆浆。火锅调味品中应少用辣椒胡椒生姜丁香小茴香温辛燥热调味品。进入深秋,人体精气开始收藏,这时可以进补,但不宜大补。火锅料应当忌用牛羊狗肉,多用木耳莲藕豆腐。火锅汤可加荷叶绿豆熬制,过滤后使用。 冬季火锅用料 健康常识 冬季气温降低天气寒冷,饮食要“保阴潜阳”,多食敛阴护阳的食物。如龟鳌狗肉牛肉羊肉鸡香菇猪肺等热性原料以调节体温。调味料可用辣椒胡椒生姜。北方有些大城市,冬天鲜蔬不多,易引起维生素缺乏。火锅用料中应多配胡萝卜菠菜豆芽等。火锅汤宜汁浓肥鲜色深醇厚,突出原汁原叶,不宜食用冷饮和生冷食物。 总之,火锅选料用料应掌握春秋两季用性味温平原料,夏季用凉性原料,冬季用热性原料,这是火锅用料大的原则。
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秋季火锅用料
秋天,天高气爽,气候干燥,易使人体产生“秋燥”症状,诸如咽喉干燥咀唇起裂口渴便秘等。 健康知识
火锅配料应注意选配养阴润肺的原料,如芝麻蜂糖莲米葡萄银耳萝卜冬瓜黄瓜等。常吃火锅的人平时还要多喝开水淡茶牛奶豆浆。火锅调味品中应少用辣椒胡椒生姜丁香小茴香温辛燥热调味品。进入深秋,人体精气开始收藏,这时可以进补,但不宜大补。火锅料应当忌用牛羊狗肉,多用木耳莲藕豆腐。火锅汤可加荷叶绿豆熬制,过滤后使用。
冬季火锅用料 健康常识
冬季气温降低天气寒冷,饮食要“保阴潜阳”,多食敛阴护阳的食物。如龟鳌狗肉牛肉羊肉鸡香菇猪肺等热性原料以调节体温。调味料可用辣椒胡椒生姜。北方有些大城市,冬天鲜蔬不多,易引起维生素缺乏。火锅用料中应多配胡萝卜菠菜豆芽等。火锅汤宜汁浓肥鲜色深醇厚,突出原汁原叶,不宜食用冷饮和生冷食物。
总之,火锅选料用料应掌握春秋两季用性味温平原料,夏季用凉性原料,冬季用热性原料,这是火锅用料大的原则。